فوڈ گریڈ ہائیڈروکسی پروپیل میتھیل سیلولوز (HPMC)
مصنوعات کی تفصیل
Hydroxypropyl Methyl Cellulose (HPMC)
فوڈ گریڈ سیلولوز گم کھانے کا ایک انوکھا جزو ہے، فوڈ گریڈز اعلیٰ معیار کی ہائیڈروکسائپروپل میتھائل سیلولوز (E464) اور میتھائل سیلولوز (E461) مصنوعات کی ایک رینج ہیں۔ انہیں بوہائی نیو ڈسٹرکٹ میں ایک خصوصی پیداواری پلانٹ میں تیار کیا جاتا ہے جہاں پودوں پر مبنی خام مال کو ان خاص غذائی اجزاء میں تبدیل کیا جاتا ہے۔
فوڈ گریڈ Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ایک غیر آئنک پانی میں گھلنشیل سیلولوز ایتھر Hypromellose ہے، جس کا ہدف خوراک اور غذائی سپلیمنٹ ایپلی کیشنز کے لیے ہے۔ فوڈ گریڈ HPMC ایک پولیمر ہے جس میں اعتدال پسند ہائیڈروکسی پروپیل متبادل ہے۔ یہ عام طور پر ان ایپلی کیشنز میں گاڑھا کرنے والے، بائنڈر اور سسپنشن ایڈ کے طور پر استعمال ہوتا ہے جس میں کھانے کے گریڈ کے مواد کی ضرورت ہوتی ہے بشمول چپکنے والی اشیاء اور کوٹنگز۔
فوڈ گریڈ Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC مصنوعات قدرتی روئی کے لنٹر اور لکڑی کے گودے سے حاصل کی جاتی ہیں، E464 کی تمام ضروریات کوشر اور حلال سرٹیفیکیشن کے ساتھ پوری کرتی ہیں۔
فوڈ گریڈ HPMC FDA، EU اور FAO/WHO کے رہنما خطوط کے مطابق ہے، FSSC22000، ISO9001 اور ISO14001 سرٹیفیکیشنز کو برقرار رکھتے ہوئے، GMP معیار کے مطابق تیار کیا گیا ہے۔
کیمیائی تفصیلات
| HPMC تفصیلات | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75K ( 2208 ) |
| جیل کا درجہ حرارت (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| میتھوکسی (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hydroxypropoxy (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Viscosity (cps، 2% حل) | 3، 5، 6، 15، 50، 100، 400،4000، 10000، 40000، 60000، 100000، 150000، 200000 | ||
پروڈکٹ گریڈ
| HPMC فوڈ گریڈ | واسکاسیٹی (سی پی ایس) | تبصرہ |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | Hypromellose 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hypromellose 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hypromellose 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
درخواست
فوڈ گریڈ HPMC ایک hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) گاڑھا کرنے والا ہے جس میں کم متبادل ہے۔ یہ پانی میں گھلنشیل سیلولوز ایتھر پولیمر ہے۔ یہ جیلیشن، ہیٹنگ کے ساتھ ریورس ایبل جیلیشن اور لچکدار سے ٹوٹنے والی واسکاسیٹی بلڈر پیش کرتا ہے۔ یہ آسنجن، پھیلاؤ، یکسانیت اور ریولوجی کنٹرول کو بہتر بناتا ہے۔ یہ گیلے ٹیک، تیز خشک خصوصیات کا حامل ہے اور زیادہ چکنا پن کے ذریعے رگڑ کو روکتا ہے۔ HPMC فوڈ گریڈ کو کوٹنگز کی ایک وسیع رینج میں نرم جیلنگ میں درخواست ملتی ہے۔ یہ فارمولیشن میں کام کرنے کی صلاحیت، استحکام اور پانی کی برقراری کو بہتر بناتا ہے۔ یہ کھانے کے رابطے کے مطابق ہے۔
فوڈ گریڈ HPMC کو کھانے پر نہ صرف ایملسیفائر، بائنڈر، گاڑھا کرنے والے یا سٹیبلائزر کے طور پر بلکہ پیکنگ میٹریل کے طور پر بھی لاگو کیا جا سکتا ہے۔
a) HPMC کا تھرمل جیلیشن اور پانی کی برقراری کھانے میں تیل کے جذب کو روکتی ہے اور فرائی کے دوران نمی کی کمی کو روکتی ہے، جو ایک تازہ اور کرکرا ذائقہ فراہم کرتی ہے۔ مزید یہ کہ، یہ خصوصیات بیکنگ کے دوران گیس کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں تاکہ بیکڈ والیوم میں اضافہ ہو اور ساخت کو بہتر بنایا جا سکے۔
b) مولڈنگ فوڈ میں، بہترین چکنا پن اور بائنڈنگ طاقت اس کی مولڈ ایبلٹی اور شکل برقرار رکھنے کو بہتر بنائے گی۔
| درخواست کا میدان | فائدہ |
| آئس کریم | آئس کرسٹل کی نمو میں کمی |
| تشکیل شدہ مصنوعات | پانی برقرار رکھنے اور ساخت کی بہتری، کے دوران شکل رکھتا ہے |
| میئونیز اور ڈریسنگ | چربی اور انڈے کے مواد کو گاڑھا ہونا، استحکام اور کمی |
| چٹنی | viscosity کی اصلاح اور کنٹرول |
| گہری منجمد مصنوعات | جمنے اور پگھلنے کے دوران برف کے کرسٹل کی نشوونما میں کمی |
| سبزیوں کے تیل پر مبنی کریم اور جھاگ | کوڑے ہوئے پروڈکٹ کا استحکام، زیادہ حجم |
| تلی ہوئی اور پسی ہوئی مصنوعات | چربی جذب میں کمی، چپکنے والی خصوصیات میں بہتری |
| گلوٹین سے پاک مصنوعات | گندم کے گلوٹین کا متبادل، اعلی حجم، توسیعی استحکام |
| ملمع کاری | بیرونی اثرات کے خلاف تحفظ (آکسیکرن، رگڑ)، ظاہری شکل میں بہتری، آزاد بہنے والے پاؤڈر اور دانے دار |
| بیکری کی مصنوعات | لمبی تازگی اور فرحت، بہتر ساخت، زیادہ حجم |
| غذائی مصنوعات | چربی اور انڈے کے مواد میں کمی |
پیکجنگ
معیاری پیکنگ 25 کلوگرام فی ڈرم ہے۔
20'FCL: پیلیٹائزڈ کے ساتھ 9 ٹن؛ 10 ٹن غیر پیلیٹائزڈ۔
40'FCL: پیلیٹائزڈ کے ساتھ 18 ٹن؛ 20 ٹن غیر پیلیٹائزڈ۔